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날씨는 혹한이지만, 봄을 알리는 식재료 봄동이 나왔어요! 봄동은 봄철에 자주 먹을 수 있는 맛있는 채소로, 그 특유의 부드럽고 달콤한 맛이 특징이에요. 봄동을 활용한 요리는 여러 가지가 있지만, 몇 가지 추천드리면 봄동 겉절이와 봄동 된장국, 봄동무침, 봄동 전, 봄동비빔밥이 있어요. 간단한 봄동요리 레시피를 알려드릴게요!
[ 목차 ]
봄동 겉절이
봄동 된장국
봄동무침
봄동전
봄동 비빔밥
1. 봄동 겉절이
- 재료 : 봄동, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 참기름, 설탕, 식초, 깨소금, 대파
- 만드는 법
1. 봄동은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 적당한 크기로 썰어요.
2. 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 식초를 섞어 양념장을 만들어 주세요.
3. 양념장에 봄동을 버무리고, 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리해 주세요.
4. 마지막으로 대파를 송송 썰어 넣어 주면 더 맛있어요. - 팁 : 봄동 겉절이는 고기나 밥과 함께 먹으면 아주 잘 어울려요.
2. 봄동 된장국
- 재료 : 봄동, 된장, 두부, 대파, 마늘, 멸치 육수 또는 물
- 만드는 법
1. 멸치와 다시마로 육수를 끓여주세요.
2. 된장을 풀어 국물이 끓기 시작하면 다진 마늘과 대파를 넣어주세요.
3. 봄동을 적당한 크기로 썰어 넣고, 두부도 큼직하게 썰어 넣어요.
4. 봄동이 살짝 익을 때까지 끓인 후, 맛을 보고 필요하면 소금으로 간을 맞춰주세요. - 팁 : 봄동이 부드럽고 달콤해서 된장국에 잘 어울려요.
3. 봄동 무침
- 재료 : 봄동, 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 참기름, 식초, 설탕
- 만드는 법
1. 봄동은 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 짜고 한입 크기로 자른 후, 찬물에 헹궈 물기를 빼세요.
2. 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 참기름, 식초, 설탕을 섞어 양념장을 만들어 주세요.
3. 봄동을 양념장에 버무리고 마지막에 깨소금을 뿌리면 완성! - 팁 : 봄동의 달콤한 맛이 고추장의 매운맛과 잘 어우러져 정말 맛있어요.
4. 봄동 전
- 재료 : 봄동, 부침가루, 물, 계란, 소금, 후추, 식용유
- 만드는 법
1. 봄동은 깨끗이 씻고 물기를 제거한 후, 한 입 크기로 잘라요.
2. 부침가루와 물을 섞어 반죽을 만들고, 계란과 소금, 후추로 간을 해 주세요.
3. 팬에 식용유를 두르고, 봄동을 반죽에 묻힌 후 팬에 올려서 앞뒤로 노릇하게 부쳐요. - 팁 : 봄동 전은 간단하면서도 봄동의 식감을 잘 살릴 수 있는 방법이에요.
5. 봄동 비빔밥
- 재료 : 봄동, 밥, 고추장, 참기름, 계란, 각종 나물(시금치, 콩나물 등)
- 만드는 법
1. 봄동은 살짝 데쳐서 물기를 빼고, 간장과 참기름으로 살짝 무쳐 주세요.
2. 밥 위에 봄동, 다른 나물들, 계란 프라이를 올리고 고추장과 참기름을 넣어 비벼 먹어요. - 팁 : 봄동 비빔밥은 간단하면서도 건강하게 먹을 수 있는 메뉴예요.
봄동은 다양한 방식으로 즐길 수 있고, 봄의 상큼한 맛을 잘 살릴 수 있는 재료여서 여러 요리에 활용할 수 있어요. 어떤 요리가 제일 마음에 드시나요?
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